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apricot wine 2012


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otanko酒造は大忙しデス♪


















梅がつけ終わったと思ったら…翌週には、長野の農園から杏が届きました。
信山丸という品種デス。
慌ただしくお酒造りに勤しんでいた月末月初デシタ♪



梅と違って、杏はやや甘~くする方が美味しいデス。
それからブランデーを多めに入れるようにしています。
杏とブランデーの調和がとてもいいんですよ♪


先日の梅酒ですが、梅酒の梅のわりに黄色いな~と思った方もいるはず。。。
今回は、樹熟南高梅というイレギュラーな青梅で、きっと農園サンのオリジナルだと思います。
普段、使う青々しい梅を少し熟しかけたところで収穫するため、黄色がかっているのでした。
味の違いとしては、普段のきりりとした味とは違い、若干、ややまろやかな味になるそうです。


今年のお酒造りはこれで終了~。
来週は、朝顔市デス。
大通りを歩行者天国にしてしまう大々的な近所のお祭りデス。
昨年は震災で流れてしまったので、今年は初めてのお祭りにドキドキ♪
今週に入ってから、少しずつ準備が進められています。


仕事から帰宅しても間に合うカナ(・∀・)ケラケラ














by kaady | 2012-07-03 13:09 | photo

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